聞聲救苦護理人 專業研討提升照護品質

【記者彭迎秋/台中報導】第三屆慈濟醫學年會護理研討單元「百年好合」,透過體系七所醫院護理同仁從各院研討、報名大會篩選出論文口頭報告與海報展示,共六十項優秀研究。廿二日由專家現場評選出十二位口頭報告、五篇海報獲獎,過程嚴謹、互動溫馨,顯示護理一家共同學習的旺盛企圖心。

護理「百年好合」是參與女學員數倍多於男學員的單元,一百二十位學員競爭激烈,但大家見面寒暄熱鬧互動,彷彿能參與研討會都是優勝者。林碧玉副總執行長致辭提到,一九八六年花蓮慈濟醫院開業,證嚴法師發現,原來護理人員負擔那麼重,加上為病人全心付出,所以尊稱護理人員為白衣大士,就是觀音菩薩,故而「聞聲救苦我最先」,成為護理同仁最重要的精神指標。

臺中慈濟醫院院長簡守信風趣說,命名「百年好合」不是參加「我愛紅娘」,而是看重護理人員照顧病人的情與愛,少了情,醫療就變得空虛。他表示,護理專業外,真正去投入付出醫病互動,才是醫界源源不絕的生命希望。他鼓勵護理同仁用心、用愛提升護理成為2.0的護理。

評審委員之一的考試委員李選女士,一九八九年就協助慈濟護專的創立,與林碧玉兩人舊識相見分外感動。李選致贈「世界護理郵票專冊」給林副總執行長,並鼓勵護理同仁在照顧病人時進入他們的人生故事,不只看到疾病,也能在病人生命故事中吸取更多人生經驗。

慈濟大學護理系助理教授陸秀芳表示,護理教育目標之一是培養學生自信,而最好訓練自信的場所在醫院。看見護理系畢業學生在研討會的表現,證明醫院把學生教得很好。慈濟醫療法人護理委員會主委章淑娟指出,護理研討的目的是觀摩他院優秀表現,讓同仁精進專業,能更妥善的照顧病人。

民國一百年時,證嚴法師鼓勵醫療體系護理同仁「合和互協」,從此各院護理同仁每年在花蓮集合研討。一百零六年第一屆慈濟醫學年會創辦,醫療志業執行長林俊龍邀請,讓醫護也一併學習交流,形成慈濟醫學年會中人數最多、競爭最激烈的亮點之一。

考試委員李選(右)贈與林碧玉副總執行長(左)郵票專冊。(台中慈濟醫院提供)
考試委員李選(右)贈與林碧玉副總執行長(左)郵票專冊。(台中慈濟醫院提供)
評審委員合影,考試委員李選(前排中)、章淑娟主委(前排左二)、慈濟大學助理教授陸秀芳(前排右二)。(台中慈濟醫院提供)
評審委員合影,考試委員李選(前排中)、章淑娟主委(前排左二)、慈濟大學助理教授陸秀芳(前排右二)。(台中慈濟醫院提供)
護理同仁認真觀摩海報論文。(台中慈濟醫院提供)
護理同仁認真觀摩海報論文。(台中慈濟醫院提供)
口頭研究報告第一名。(台中慈濟醫院提供)
口頭研究報告第一名。(台中慈濟醫院提供)
海報論文第一名。(台中慈濟醫院提供)
海報論文第一名。(台中慈濟醫院提供)

口頭報告與海報展示獲獎名單。(台中慈濟醫院提供)
口頭報告與海報展示獲獎名單。(台中慈濟醫院提供)
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心蓮安寧把握善生 病人如願當大體老師

【記者彭迎秋/台中報導】「好好過每一天的好地方」安寧緩和病人家屬陳女士肯定臺中慈濟醫院心蓮病房團隊的服務,讓病人與全家人在廿四小時內翻轉印象,從抗拒到安定情緒,進而思考生命方向。他感恩先生最終圓滿「大體老師」心願,沒有遺憾的離開人間。

五十九歲的陳先生去年五月罹患慢性骨髓性白血病,隨病情惡化,醫療已到極限,如何面對生命的終點,成為他與家人的人生課題。血液腫瘤科醫師黃冠博曾建議到心蓮病房控制症狀,但陳先生還想拚下去,不想到「等死的地方」;陳太太捨不得先生痛苦,卻深怕幫先生做錯選擇。他們進入臺中慈濟醫院心蓮病房的第一天愁眉不展。

但親身體驗心蓮病房的照護過程,陳先生夫妻在廿四小時內完全翻轉對安寧病房的印象。陳太太說,家庭醫學科醫師蔡恩霖仔細說明疾病狀態與照顧方式,「不讓輸血及藥物加重身體負擔,控制末期病人症狀,讓身體所剩的的能量,節省使用」,「節省使用」這句話讓夫妻倆安心一大半,也更清楚未來的醫療方向。

護理人員明白家屬往往承受更大的壓力,有時比病人更需要關懷照顧,逐一解答陳太太疑問,也打開心結。陳太太表示,護理師在夜間入睡前叮嚀:「我們晚上都會常來巡病人,請您安心的睡,放心將他交給我們。」,這句話讓他安心入眠,次日跟同仁道謝:「我好久沒有這麼放鬆的睡個好覺!」。

陳先生住院近兩個月,想回家陪爸爸過父親節。蔡醫師評估後同意陳先生請假。返家前,護理師、照服員與志工幫陳先生泡個舒服澡,陳先生把心中滿滿的感恩跟太太分享:「以前我當志工幫忙病人『浴佛』(洗澡),沒有想到自己也被『浴佛』,這是很殊勝的待遇!」

團隊同仁也引導陳先生一一和家人完成「道謝、道愛、道歉、道別」四道人生。陳先生透過影片向黃冠博醫師道謝:「治療期間,黃醫師戰戰兢兢不離不棄,不只是醫師也是心靈的導師,是我人生最大的禮物。」他也更確定人生的方向:「年輕時希望能當老師,只不過那時家境不允許,沒有機會如願,死後最大的心願是成為『大體老師』。」心蓮病房護理長黃美玲指出,「大體老師」是當醫師的老師,生前立下同意書,往生時符合條件願意捨身,利益醫學生瞭解人體構造,也是慈濟人心目中的「無語良師」。

陳先生病情穩定後返家住了六天,父母支持他當大體老師的心願,並在兒孫圍繞下安享天倫之樂。臨終癥兆出現後返院,陳先生安詳往生,在志工助念聲中與家人一一道別,專車前往花蓮圓滿大體老師願望。陳太太感恩安寧團隊付出,他表示,「病人走得安詳,沒有罣礙,證明家人當初的選擇是對的。終於瞭解心蓮病房不是等死的地方,反而讓我們過得更充實快樂!」

蔡恩霖醫師在安寧團隊多年,他指出,醫療每個階段有不一樣的目標,通常來到安寧病房的病人,身體已打過美好的一仗,團隊受的訓練是提供陪伴與舒適的照護,讓身體在最後得到最好的放鬆,啟動身體自我療癒過程,當身體得到舒適後,會回到心靈層次,達到一定的放鬆,體會到跟疾病和平共處的平靜,家人就能放下,思考怎樣才能不留遺憾。

「安寧病房的意義是讓病人和家屬生死兩相安,了無遺憾。」黃美玲護理長說,一般人都擔心臨終前的痛苦過程,安寧團隊透過症狀控制,安排每日的活動,讓病人舒服過好每一天是「善生」,向親人四道人生,好好說再見是「善別」,最重要是積極面對來生,能夠善終無遺憾。

心蓮病房護理長黃美玲(右)記錄陳先生從不安到接受安寧治療心情。(台中慈濟醫院提供)
心蓮病房護理長黃美玲(右)記錄陳先生從不安到接受安寧治療心情。(台中慈濟醫院提供)
陳太太佛前祈求先生健康,或成全他當大體老師的心願。(台中慈濟醫院提供)
陳太太佛前祈求先生健康,或成全他當大體老師的心願。(台中慈濟醫院提供)
心蓮病房護理同仁合十跟陳先生道別。(台中慈濟醫院提供)
心蓮病房護理同仁合十跟陳先生道別。(台中慈濟醫院提供)

醫院志工恭敬合十,送陳先生去花蓮當大體老師。(台中慈濟醫院提供)
醫院志工恭敬合十,送陳先生去花蓮當大體老師。(台中慈濟醫院提供)
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素食研究與營養 帶動健康正向影響力

【記者彭迎秋/台中報導】第三屆慈濟醫學年會「素食研究與營養」領域專題研討,運用「素食營養世代研究資料庫」,引領醫學界對素食全方位研究的方向,廿二日討論主題有基因及文化差異在素食的影響、素食與痛風、素食與粥狀心血管疾病等等。慈濟醫療志業執行長林俊龍與計畫共同主持人大林慈濟醫院副院長林名男親自與會,全面推動素食對人體健康的正向影響力。

慈濟醫療志業執行長林俊龍以「素食對地球、健康及心靈的好處」為題指出,葷食從飼養牲畜開始,便開始製造溫室氣體,宰殺、冷凍、包裝、運輸,皆是消耗地球能源的行為,反之,蔬果不僅可大大減少食物里程,研究統計上更能降低慢性病及心血管疾病,達到身體健康以及心靈環保。

輔仁大學助理教授邱雪婷介紹素食流行病學目前發展,包括幾項大型的素食研究數據資料,以及東西方因基因不同及文化差異,在素食飲食上所造成的影響。更有醫師從疾病面初探素食對人體的好處。臺北慈濟醫院風溼免疫科醫師劉津秀研究指出,素食具有類似降尿酸藥功能,而豆類與肉類產生的普林在成份上有差異,痛風病人可適度以豆類補充蛋白質。臺北慈濟醫院腎臟內科醫師洪思群,說明蛋白質對腎臟病的影響,研究顯示,不同飲食習慣打造了不同的「腸道菌」,其中代謝肉類產生的TMAO(氧化三甲胺)是中風及心血管疾病危險因子指標之一。反而豆類蛋白質具有保護效果,屬於優質蛋白質。

花蓮慈濟醫院心臟科醫師張懷仁,介紹素食研究對粥狀心血管疾病的統計,說明腸道與心臟的關聯。他指出,腸道菌將食物分解成有益或是有害的因子,進而影響心血管健康,所以說「好心腸」,腸不好、心就不好!

花蓮慈濟醫院一般外科醫師張群明說明植物飲食與膽石症的關聯,他表示,統計上素食飲食在保護女性罹患膽石症上更具顯著影響,推斷可能與女性荷爾蒙有關。

關於素食各項研究,多有初步統計與推論。極為重視素食的慈濟醫療志業執行長林俊龍強調,劇烈的氣候變遷起因於人類的貪嗔癡,每部車子排碳量、工業重金屬汙染,而肉食飼養及運輸過程碳里程的積累,讓地球負擔日益加劇,吃素照顧人體的小乾坤,也對地球甚至宇宙大乾坤有很大的幫助,希望大家都能更重視環境健康及素食的關聯。

慈濟醫療志業執行長林俊龍發表「素食對地球、健康及心靈的好處」。(台中慈濟醫院提供)
慈濟醫療志業執行長林俊龍發表「素食對地球、健康及心靈的好處」。(台中慈濟醫院提供)
輔仁大學助理教授邱雪婷介紹素食流行病學目前發展。(台中慈濟醫院提供)
輔仁大學助理教授邱雪婷介紹素食流行病學目前發展。(台中慈濟醫院提供)
台北慈濟醫院風溼免疫科醫師劉津秀指出素食具有類似降尿酸藥功能。(台中慈濟醫院提供)
台北慈濟醫院風溼免疫科醫師劉津秀指出素食具有類似降尿酸藥功能。(台中慈濟醫院提供)
台北慈濟醫院腎臟內科醫師洪思群說明蛋白質對腎臟病的影響。(台中慈濟醫院提供)
台北慈濟醫院腎臟內科醫師洪思群說明蛋白質對腎臟病的影響。(台中慈濟醫院提供)
花蓮慈濟醫院心臟科醫師張懷仁介紹素食研究對粥狀心血管疾病的統計。(台中慈濟醫院提供)
花蓮慈濟醫院心臟科醫師張懷仁介紹素食研究對粥狀心血管疾病的統計。(台中慈濟醫院提供)

花蓮慈濟醫院一般外科醫師張群明說明植物飲食與膽石症的關聯。(台中慈濟醫院提供)
花蓮慈濟醫院一般外科醫師張群明說明植物飲食與膽石症的關聯。(台中慈濟醫院提供)
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荷蘭、台灣長照模式分享 激盪長照新方向

【記者彭迎秋/台中報導】慈濟醫學年會長期照護專題研討,廿二日邀請長照專家分別提供荷蘭博祖克(BUURTZORG)與臺中市和平山區伯拉罕(Plahan)居家照顧模式,藉不同經驗腦力激盪,做為臺灣未來長照發展參考。

臺中慈濟醫院舉辦第三屆慈濟醫學年會新增「長照領域」,日昨衛生福利部長陳時中指出,長照2.0政策推動以來,服務申請及使用人數大幅提升,建構綿密照顧網廣布,並進一步完備長照人力。慈濟醫學年會的「有一天我們都會老」長期照護專題研討,吸引相關領域人士踴躍出席聆聽。

義大醫院醫療品質副院長紀淑靜應邀分享「荷蘭博祖克(BUURTZORG)居家照顧模式對台灣社區服務的省思」,他表示,儘管兩地文化有差異,保險制度也不同,但借鏡「小而精簡的居家照護哲學」,學習團隊專業、尊重、互信、溝通的特色,仍能創造屬於臺灣的社區照護模式,建議以社區鄰里為主,由居家護理師搭配服務員,經營C據點,教導民眾自我照顧並延緩失能。

中華民國護理師護士公會全國聯合會理事長高靖秋擔任專題研討座長,他指出,從紀副院長的荷蘭博祖克經驗,讓大家重新思考護理人員在長照的地位與角色,如何跟團隊合作提供最好的照護,以創造臺灣社區照護模式。

前臺中市副市長林依瑩以「伯拉罕(Plahan)溝通互助、希望打造夢想中的年老生活」為主題,提供他在臺中市和平山區部落推動「長期照護實驗室」的實務經驗。他表示,以照服員為核心的跨專業團隊合作,個案的照護問題隨時能得到醫護專業協助,透過全人照顧,讓老人家度過有希望的老年生活。

同為座長的慈濟基金會長照推展中心副召集人莊淑婷肯定以個案為核心的做法;他說,林依瑩卸下副市長職務後,執行之前在臺中市推動的計劃造福部落長輩,晚上十點還在服務個案,甚至提供廿四小時活動,以個案為中心落實在地照顧,用心令人欽佩,希望透過經驗交流,促進臺灣長照更臻完善,讓老化人口更健康。

 

義大醫院醫療品質副院長紀淑靜提供荷蘭博祖克居家照顧模式。(台中慈濟醫院提供)
義大醫院醫療品質副院長紀淑靜提供荷蘭博祖克居家照顧模式。(台中慈濟醫院提供)
臺中市前副市長林依瑩分享在和平區部落推動長照經驗。(台中慈濟醫院提供)
臺中市前副市長林依瑩分享在和平區部落推動長照經驗。(台中慈濟醫院提供)
慈濟醫學年會長照專題研討會場,出席躍踴。(台中慈濟醫院提供)
慈濟醫學年會長照專題研討會場,出席躍踴。(台中慈濟醫院提供)

出席長照專題研討成員,聆聽講者豐富經驗收獲滿滿。(台中慈濟醫院提供)
出席長照專題研討成員,聆聽講者豐富經驗收獲滿滿。(台中慈濟醫院提供)
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慈濟醫學年會演講 陳時中將改善醫護過勞、創造三贏

【記者彭迎秋/台中報導】衛生福利部長陳時中廿一日在慈濟醫學年會說明衛生政策,其中「醫師勞動權益保障法制化作業」、「醫療糾紛處理改革目標」項目將朝改善醫護過勞、營造安心執業環境等方向努力。

陳時中部長應邀在臺中慈濟醫院舉辦的第三屆慈濟醫學年會演講,說明「臺灣衛生政策推動方向」,分享衛福部推動「長照2.0發展高齡全程照顧」、「分級醫療強化社區照護體系」、「病人自主權利法」與「提升緊急醫療護體系與網絡」的努力成果。其中與醫界最有關的「醫師勞動權益保障的法制化作業」、「醫療糾紛處理改革目標」特別受與會人士矚目。

陳部長指出,公立醫療院所除外的住院醫師自九月一日起適用勞動基準法,醫院因此衍生排班費用成本,未來將計入健保總額,以達到醫院管理與醫師保障平衡。醫療糾紛處理列為改革一大目標,重點不在減少訴訟與降低費用,而是醫療改革,希望建立一套不同於目前的處理模式,及時填補病人損害,促進醫療照護體系健全發展及醫病關係和諧的三贏目標。

慈濟醫學年會活動為期兩天,臺中慈濟醫院簡守信院長表示,來自慈濟體系醫院醫護人員、醫技與大學等研究團隊逾六百人齊聚一堂,吸收醫療新知也發表研究成果相互交流,以行動落實大會「為生民立命、醫學人文愛」主題,為提升大眾更有品質的生活而共同努力。

慈濟醫學年會開幕大會適逢921地震廿周年,臺中慈濟醫院一樓展出相關海報、影片,不少與會人士見證震災導致大地與災民傷痛,不禁回憶當年投入救災往事。基金會副總執行長林碧玉以「莫忘那一年」為題,娓娓道來證嚴法師當年率領慈濟人投入救災、建設大愛屋、援建校園過程,藉此注入防災意識,提醒大家居安思危,建立重視災害、預防災害的觀念。

第三屆醫學年會也另外關注長照政策與素食議題,第二天議邀請學者、專家分享國內外長照具體做法,也提供醫界、學界不同領域多篇素食研究與營養論文。

衛生福利部長陳時中應邀在慈濟醫學年會演講。(台中慈濟醫院提供)
衛生福利部長陳時中應邀在慈濟醫學年會演講。(台中慈濟醫院提供)
慈濟體系醫院與大學的醫護與研究團隊在慈濟醫學年會共聚一堂。(台中慈濟醫院提供)
慈濟體系醫院與大學的醫護與研究團隊在慈濟醫學年會共聚一堂。(台中慈濟醫院提供)
簡守信院長(左一)歡迎參與慈濟醫學年會貴賓。(台中慈濟醫院提供)
簡守信院長(左一)歡迎參與慈濟醫學年會貴賓。(台中慈濟醫院提供)
參與慈濟醫學年會貴賓在大廳辦理報到。(台中慈濟醫院提供)
參與慈濟醫學年會貴賓在大廳辦理報到。(台中慈濟醫院提供)

慈濟醫學年會適逢九二一地震廿周年,醫院大廳展出九二一相關海報與影片,吸引大眾目光。(台中慈濟醫院提供)
慈濟醫學年會適逢九二一地震廿周年,醫院大廳展出九二一相關海報與影片,吸引大眾目光。(台中慈濟醫院提供)
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指向性放電更精準 花蓮慈院深部腦刺激手術(DBS)成果發表

【花蓮訊】深部腦刺激手術( Deep Brain Stimulation,簡稱:DBS )是包含巴金森在內等,許多動作障礙疾病最有效,也是最後一個治療方式。為了推動更精準的手術,花蓮慈濟醫院率先在臺灣引進二代晶片,進行「指向性深腦刺激手術(DBS)」,今年已經累積超過十例個案。九月十九日上午舉辦成果發表會。

花蓮慈院神經功能科主任陳新源表示,人的大腦是很精密的組織,每個小小的部位都有著不同功能,傳統DBS晶片放進大腦後,會持續對周圍的腦組織進行放電,現在的二代晶片在進行放電的同時,還可以選擇方向。有別於以往的晶片是360度環狀放電,而二代晶片設計從三個方向進行放電,可以同時放電或者只有朝其中一個或二個方向放電,讓放電治療更加精準,針對腦部異常的位置,增加的不光是手術的精準度及效果,還有病人的安全性。

陳新源主任表示,從臨床治療成果來看,指向性電極在提升治療效果的同時,精準放電可以讓放電量更小,又能有效減少藥量、減少副作用,延長電池壽命。目前統計接受指向性DBS手術的病人,平均可以減少近四成的藥量,可以明顯減少藥物費用及副作用,而且二代晶片組的線材更細,延展性更佳,可以減少病人在植入後的異物感。新一代無線遙控的調控模組,設定有醫護調控與病人自我調控兩種程式,透過平板或配對的手持智慧裝置,只要會用智慧型手機的人,都可以輕鬆了解晶片運作的情況。此外還設置有低電量的提醒,讓醫療團隊與病人都能隨時掌握身體即時情形,避免有突發狀況的產生。

自2002年以來,花蓮慈院已成功完成超過兩百五十例DBS手術,並協助國內外九家醫學中心完成其首例DBS手術。臨床治療之外也開發全台唯一的巴金森登錄系統,還有執行相關研究與臨床試驗。花蓮慈院院長林欣榮表示,醫療的進步是不光是守護生命,更要努力改善病人的生活品質。

「五年前通過可以給付電池,五年後終於全部通過納入給付。」對許多病人來說,要進行DBS手術要克服的一個問題,就是自費負擔費用高昂,為了讓更多病友能受惠,林院長特別感謝陳新源主任的大力推動,也帶動各界人士努力,促成中央健保署在2019年八月一日公布,將DBS手術全線材都納入健保給付項目。造福了包含六十四歲的巴金森病友楊先生在內的巴金森病友。

三十四歲那年發病的楊先生,2004年就曾經到花蓮慈院進行評估,但是考量到身體狀況吃藥效果還有一定的療效,且當時的手術費用高昂,遲遲未能下定決心,等了十五年後,終於等到手術納入健保給付,所以,也在近日重新接受評估。楊先生表示,自己是從事電器相關工作,一開始發病的時候症狀出現在左手,左手顫抖到無法鎖螺絲,看了幾家醫院後找到花蓮慈院陳新源主任。

在陳新源主任與醫療團隊的努力下,楊先生很少見的光靠吃藥走過了三十年,但加重的藥量與藥物帶來的異動等副作用,對楊先生的生活還是帶來了困擾。其實楊先生在十五年前就曾經做過手術評估,但高昂的手術費用真的是一大困難,感謝現在健保把手術納入給付,很希望能跟陳主任多了解手術的細節,給自己一個機會。

除了巴金森氏症以外,目前已被認可的DBS適應症還包含有肌張力不全、原發性顫抖與頑固型癲癇。陳新源主任表示,未來希望這三個適應症也能納入健保的範圍,尤其是肌張力不全,因為目前臨床上大多數肌張力不全的個案都是小孩子,而且研究指出,經過DBS治療過後的兒童,腦組織有很大的機會可以獲得修復,這對他們的人生將是非常大的轉變。

二代晶片組線材更細,延展性更佳,可減少病人植入後的異物感。(花蓮慈濟醫院提供)
二代晶片組線材更細,延展性更佳,可減少病人植入後的異物感。(花蓮慈濟醫院提供)
二代晶片示意圖(花蓮慈濟醫院提供)
二代晶片示意圖(花蓮慈濟醫院提供)
神經功能科主任陳新源說明二代晶片可選擇放電方向,讓放電治療更精準,對腦部異常位置,增加手術精準度及效果。(花蓮慈濟醫院提供)
神經功能科主任陳新源說明二代晶片可選擇放電方向,讓放電治療更精準,對腦部異常位置,增加手術精準度及效果。(花蓮慈濟醫院提供)
三十四歲那年發病的楊先生與陳新源主任合影。(花蓮慈濟醫院提供)
三十四歲那年發病的楊先生與陳新源主任合影。(花蓮慈濟醫院提供)

林欣榮院長表示,醫療進步不只是守護生命,更要努力改善病人生活品質。(花蓮慈濟醫院提供)
林欣榮院長表示,醫療進步不只是守護生命,更要努力改善病人生活品質。(花蓮慈濟醫院提供)
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中醫師教你看舌頭 判斷自己適不適合喝咖啡

【台北訊】42歲的李小姐有每天喝2、3杯咖啡的習慣,近年來,她卻反覆出現腹部不適、一躺平就胃脹痛、甚至是打嗝打不停的情況,雖接受過中醫及西醫的治療,但效果不佳。日前,她來到台北慈濟醫院,中醫部內科戴有志主任發現李小姐舌裂情況嚴重,脾胃陰傷,勸其戒除咖啡並輔以藥物調理,兩個月後,李小姐胃部不適已大幅改善,舌裂紋路也轉為輕微。
在忙碌的現代社會裡,「咖啡」已經成為許多人不可或缺的生活必需品。相關研究也指出咖啡除提神作用外,尚有利尿、收斂心氣、減輕心血管負擔的功用;但就中醫的角度而言,可不是每個人都適合大量喝咖啡。戴有志主任指出,「咖啡雖非致病因子,但屬性濕熱,經過烘焙的咖啡豆在中醫來說更是加重其化熱傷陰、助火上逆的表現,成為疾病的加重因子。若陰虛體質者長時間飲用大量咖啡,將會加遽身體原有的不適狀況。」
以腸胃道問題為例,戴有志主任說明,飲食不正常與生活壓力造成約8成的人一生中有過胃食道逆流的經驗。中醫認為正常情況下,肝的疏泄功能可以促進脾胃運行,脾胃的功能也助於肝的疏泄,二者相輔相成;但當「壓力」造成肝氣橫逆犯胃,胃火上逆,就會出現胃部脹痛、嘔吐、打嗝,使胃酸逆流加劇。此時若飲用屬性濕熱的咖啡,將加乘病患不適感,必須透過能降胃火的黃蓮與制酸的烏貝散治標,輔以固本的健脾養胃中藥來治療。
來到中醫診間,中醫師除了透過望聞問切了解病人體質外,也會觀察舌頭的樣態評估身體狀況。戴有志主任說明,「舌頭可以反映身體狀況,正常舌頭應為淡紅色,舌苔薄白、無裂痕,但腸胃狀況不佳的病患易出現舌頭裂紋,而濕熱體質病患則會出現黃色、油亮的舌苔。民眾可自行觀察,若舌頭出現這兩種情形,應減少咖啡攝取量。」此外,戴有志主任也指出,處於更年期的女性及易心悸或失眠的民眾,同樣因陰虛燥熱的問題而不建議飲用咖啡
咖啡對許多民眾而言是繁忙生活的精神調劑,有些人一天不喝咖啡就整天精神倦怠,戴有志主任說明,此種情況可改服用黨蔘泡製的茶飲,其補氣顧脾胃的特性同樣能有提振精神之效。戴有志主任也提醒民眾,就中醫觀念而言,白天屬陽,夜晚屬陰,因此下午三點後不適合再飲用易助陽上火的咖啡,以免陰陽失調,影響健康。

戴有志醫師看診。(台北慈濟醫院提供)
戴有志醫師看診。(台北慈濟醫院提供)
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豐棧酒店五星驚豔之作 國產雜糧從產地到餐桌

【記者彭迎秋/專題報導】秋高氣爽正是豐收賞味的好時節,永豐棧酒店與行政院農業委員會農糧署、東勢區農會合作「大糧倉計劃」之推行,即日起推出【豐味禾物.糧星美饌】火鍋與烘焙創作系列,期能以五星廚藝結合國產雜糧,展現國產雜糧豐饒的食藝之美。

榮獲「亞太無添加美食獎」(A.A. Taste Awards)的永豐棧酒店穎火鍋餐廳,打破火鍋高鈉高熱量的形象,運用素有「希望之糧」美譽的紅藜,打造令人耳目一新的火鍋輕食尚!紅藜有著豐富的膳食纖維,蛋白質含量堪稱與奶蛋魚肉匹敵,連美國太空總署(NASA)都指定 為最佳太空食品;穎廚嚴選台灣自產的台東紅藜,加入五行蔬菜切丁炒香後,僅以清水細燉慢熬,紅藜與蔬菜精華全然釋放,湯頭僅需添加胡椒和鹽巴調味,一鍋滿載鮮甜、營養精華的「台灣紅藜火鍋」即刻上桌,涮入頂級肉品、現流海鮮更是十足匹配,完美展現台灣紅藜鍋海納百川的雍容風味!即日起~12/31,雙人套餐$1,199+10%起,訂位請洽(04)23268008轉穎火鍋餐廳。

擁有中部好口碑的風尚點心坊,同步推出五款以國產雜糧為主題的台式麵包,除了展現軟、膨、香的台味特色,懷舊、創新更互相激盪出溫故知新的好滋味!主廚推薦本季最強主打星「黑眼豆豆霍夫菓子燒」,完全不添加麵粉,純粹以台灣黑豆打泥製成的蛋糕體,口感芙潤令人驚豔;核桃果粒包藏其中,嚼入口中微脆帶香氣;外型以開心果、杏仁粒、酥波蘿點綴,再淋上特製檸檬糖霜,清爽風味引人入勝,更適合推薦給無麩質飲食者享用。另外,特別介紹「微醺苦茶香啡馬德蓮」,採用高山原生樹種苦茶籽,冷壓提煉的苦茶油與咖啡為基底,再結合高梁酒漬蔓越莓果乾烘烤而成,是值得一嚐的跨界好滋味。此外,還有紅藜葡萄奶酥麵包、好事花生起士麵包、黑芝麻相思豆麵包等,也是風尚點心坊本季最正港的台灣味!即日起~11/30在風尚點心坊與您相見,售價NT$65~NT$120元/個,詳細產品內容或團購請撥打(04)23268008轉風尚點心坊。

永豐棧酒店致力於「食當季.吃在地」的飲食理念,用五星級的心愛土地,主廚展現巧思發揮創意,量身打造台灣星級美食!口口美味、樣樣經典,從產地到餐桌與您相見。

豐棧酒店五星驚豔之作 國產雜糧從產地到餐桌
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游勝鈞;游胜钧;指動傳播科技;指动传播科技;指傳媒;指传媒;華民通訊社;华民通讯社;民生新聞網;民生新闻网;游勝鈞;游胜钧;指動傳播科技;指动传播科技;指傳媒;指传媒;華民通訊社;华民通讯社;民生新聞網;民生新闻网

7-ELEVEN 「Big7」基隆、台中、高雄插旗 北中南齊開

【記者彭迎秋/台中報導】「Big7」全台拓點,繼首家博源門市後,今年陸續在基隆、台中與高雄插旗,每家店均有五種以上複合型態,各店設計均依照當地商圈量身訂製,不僅帶動國內零售業創新複合經營風潮,更讓超商複合店在各地擴散並複製經營,也改寫7-ELEVEN內的消費風景,預計到年底前將在新北市、桃園、台南陸續展店,「Big7」全台遍地綻放。

因應複合店型持續展店,7-ELEVEN在招牌上也有新做法,以不同的門市招牌區分「Big7」與一般門市,以愛河門市「Big7」為例,底色以金色為主搭配LED招牌,未來的「Big7」也都會以不同形式的招牌,讓消費者能夠辨識「Big7」的所在門市。

2018年12月7-ELEVEN首創發表全新店型「Big7」,位於台大公館商圈的博源門市,將咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙、生啤酒與超商等多種業態創新整合在單一門市內,透過多元複合的經營模式創造在住家、辦公室、咖啡廳與網路世界以外,最便利、可近的「第五消費空間」,不僅提供全新的3E體驗,更滿足「高顏值、高品質、高CP值」現代消費趨勢。

歷經8個月後,今年8月中旬分別於基隆愛六門市與台中鑫廣門市分別開出第二、三家「Big7」,明(12)日第四家高雄愛河門市「Big7」將正式開幕,7-ELEVEN將「Big7」經營模式成功移轉到北中南各地,讓多元複合的店型結構可被複製、量化與長期經營,讓全台各地消費者都有不同的「Big7」體驗。

7-ELEVEN表示,「Big7」中首創的全新精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館,提供義式咖啡、精品手沖、風味其他飲品、精緻拉花服務四大特色品項,咖啡品項數多達24種,更於愛六門市、鑫廣及愛河門市全新開幕的「Big7」首創導入手工甜點專櫃,讓消費者購買咖啡搭配甜點,同時帶動門市的甜點、現烤烘焙麵包銷售成長,咖啡與烘焙亦為複合模式中最受歡迎的商品結構,其中不可思議咖啡帶動咖啡業績成長5成。

7-ELEVEN「Big7」是目前業界複合種類最多、商品規劃精緻度最高的全新消費概念,去年台大商圈的博源門市開幕後,目前業績已較去年同期成長超過2成,假日業績較平日成長超過3成,來客數最高一天甚至突破2,000人。

9月全新改裝開幕的愛河門市「Big7」,是首家位於南台灣的「Big7」,坪數77.8坪,座位共有46席,坐落熱門觀光景點愛河旁,以熱情洋溢的南台灣為主題,採用活潑明亮的設計,空間設計加入愛情的浪漫元素,更將牆面結合高雄著名海邊景點,打造為港都海濱主題,讓消費者在門市也有放鬆度假感,共有不可思議咖啡館、博客來、烘焙、K∙Seren、生啤酒 5種複合型態。

8月中開幕的基隆愛六門市「Big7」位於商業文教混合區,坪數62.7坪,整體空間以清新的香草綠色調搭配古典簡約風格,共有不可思議咖啡、博客來、烘培及生啤酒4種複合型態。台中鑫廣門市「Big7」位於住商混合區,坪數74.6坪,空間風格以法式紅白藍色調、融合都會工業風,以不可思議咖啡、博客來、烘培、糖果屋及生啤酒5種複合型態為主。

根據開幕後銷售觀察,主要客群為上班族及附近居民,集中於早中晚前來購買咖啡、烘焙麵包、早正餐的人潮,兩間門市皆以「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館、烘培及博客來最受消費者青睞。

7-ELEVEN表示,依據商圈特性、消費者日常需求設計,陸續發表美妝、健身、麵包、生啤酒、烤雞、咖啡、糖果、閱讀、披薩、聯名店共10種型態複合店型,目前全台有近400家複合店型門市。其中以生啤酒型態占比最多,其次為麵包複合店,透過複合店型將實體通路不可取代的消費者體驗持續升級,7-ELEVEN不只便利、更成為消費者可日常倚賴的休閒、消費空間。

除了大型複合門市「Big7」,針對學區型門市,融合學校環境與氛圍,於9月19日新竹交通大學重新改裝的「交大門市」及全新的「迎竹門市」也同樣結合多元複合型態概念。「迎竹門市」位在交大宿舍旁,88.7坪的門市空間,導入博客來、國際糖果專區,座位區運用暖色系與木紋搭配,提升空間質感,成為校園內的小型咖啡館。開幕17年的「交大門市」,改裝後以自然簡約風格為主軸,塑造明亮、溫馨的空間氛圍,兩間門市皆強化自助美式咖啡及微波區,方便學生自行運用,打造便利又舒適的門市。

7-ELEVEN將「!+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館成功複製擴散全台,搶攻黑金商機
7-ELEVEN將「!+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館成功複製擴散全台,搶攻黑金商機

7-ELEVEN在招牌上也有新做法,以不同的門市招牌區分「Big7」與一般門市,圖為愛河門市「Bi
7-ELEVEN在招牌上也有新做法,以不同的門市招牌區分「Big7」與一般門市,圖為愛河門市「Bi

「!+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館提供精緻拉花服務
「!+ CAFE RESERVE」不可思議咖啡館提供精緻拉花服務

台中鑫廣門市Big7不可思議咖啡館
台中鑫廣門市Big7不可思議咖啡館

台中鑫廣門市內糖果屋+烘培
台中鑫廣門市內糖果屋+烘培

鑫廣門市_博客來、咖啡、烘培、糖果屋、生啤酒等多元複合業態
鑫廣門市_博客來、咖啡、烘培、糖果屋、生啤酒等多元複合業態

游勝鈞;游胜钧;指動傳播科技;指动传播科技;指傳媒;指传媒;華民通訊社;华民通讯社;民生新聞網;民生新闻网;游勝鈞;游胜钧;指動傳播科技;指动传播科技;指傳媒;指传媒;華民通訊社;华民通讯社;民生新聞網;民生新闻网

旺旺發布新品Fix Body“低碳“食物 控制你的卡路里

【記者彭迎秋/專題報導】各平臺預熱已久的Fix Body系列產品終于要上市了,2019年9月9日在上海正式發布。Fix Body品牌是旺旺集團旗下的新品牌,為滿足廣大消費者對健康和瘦身的飲食需求,旺旺集團研發團隊歷時2年精心研制,推出了低糖低卡、營養全面,美味又解饞的全新產品系列—Fix Body,專為身材管理和健身人群量身打造的“低碳“食物。

Fix Body發布會圍繞著品牌定位、產品特色、適用人群、品牌理念等話題進行了深入的探討,Fix Body是為想要保持身材的消費者量身打造的一款體重管理產品。每一包產品都有能量值的標注,不是營養師也可以做到輕松為自己計算能量值,享受美食的同時又能兼顧身材管理,保證攝入能量極少但又不挨餓,做一名理智的吃貨。秉持著簡單生活的理念,它的包裝以簡約環保為主要設計理念,為減少印刷油墨的使用,Fix Body系列包裝采用的是露鋁的效果,而外盒采用的是牛皮紙的材質,環保且可回收。

記者看到發布會現場展出了Fix Body品牌的20個單品及2組組合包,根據所含熱量的高低和食用場景的不同,Fix Body系列產品分為早中晚、饞嘴、點心和飲品四大系列。圍繞著做個理性的吃貨而展開,讓你的生活不再矛盾。饞嘴系列產品都是在正常配方中進行減糖,并同時添加更多的膳食纖維等,主打0卡,低卡,低糖產品,例如,零卡果凍,酵素果凍,粗糧餅干等;點心系列為小包裝的零食產品,這些精選美味的零食可以滿足消費者饞嘴但是卻不想長胖的需求。比如薯米片,魚形薯餅與糙米薄餅;主食系列為代餐產品,精心選擇了飽腹,健康,美味的配方,例如日式冷面,素食多谷物粉和燕麥粥等,消費者可以在享受美味的同時控制自己的卡路里攝入。飲品系列包含無糖咖啡,燕麥牛奶和奇亞籽果汁飲料。低熱量的配方使用了代糖原料,同時添加了多種營養元素,既健康美味,又能滿足消費者挑剔的味蕾和一整天的熱量需求。

發布會上旺旺集團生產研發群總處長曹永梅女士表示,Fix Body有別于傳統旺旺品牌產品,主要定位于18歲以上的需要身材管理的人群,我們提倡的Fix Body是運動的、健康的、積極向上的;我們Fix Body呼吁大家要低碳環保以及做好垃圾分類,我們Fix Body是與時俱進的,營養師不再僅僅是一個職業身份,我們自主研發的Fix Body小程序也可以做到,讓每個人都可以做自己的營養師。以消費者的感受度和體驗性為出發點用心打造,讓大家理性、健康、快樂的享受美食。

小米有品的副總經理趙欣然針對Fix Body和小米有品此次的合作表示了高度的肯定和贊揚,小米有品是小米線上精品生活電商平臺,依托小米生態鏈體系,用小米模式做生活消費品;此次和旺旺集團合作,有信心可以讓傳統食品和現代科技碰出新的火花。趙總對于此次Fix Body的銷售前景充滿了希望。

據官方回應Fix Body系列產品9月9日至9月22日在小米有品首發,9月23日起在旺旺天貓旗艦店隆重上市。 人生有味是“輕”歡。健康、低卡、便攜、鼓勵分享熱愛生活,是Fix Body想要呼吁的生活方式。我想,也會是未來主流的一種生活方式。控制你的卡路里,做理性的吃貨,敬請期待Fix Body。

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